Konfitura ze śliwek węgierek

Składniki:

śliwki
cukier

Wykonanie:

Małe śliwki przepołowić, duże pokroić na ćwiartki (można przedtem sparzyć owoce i zdjąć skórkę). Z połowy cukru przygotować syrop, zszumować, włożyć śliwki, doprowadzić do wrzenia, odstawić. Następnego dnia do podgrzanej konfitury dodać resztę cukru, doprowadzić do wrzenia i odstawić. Trzeciego dnia gotować konfiturę 2-3 min na bardzo małym ogniu, po czym rozłożyć do słoików. Gdyby owoce nie były szkliste, przedłużyć gotowanie konfitury o jeden dzień.
Na 1,75 kg śliwek trzeba dać około 1,20 kg cukru.