Kaczka rzadko gości na naszych stołach a szkoda, bo to mięso niezwykle aromatyczne i smaczne. W przepisach kuchni staropolskiej robiło się ją na niezliczoną ilość sposobów! Wbrew pozorom przyrządzenie kaczki nie jest trudne a może zachwycić gości przy naszym świątecznym stole!
Składniki:
1,5 kg kaczki w całości,
jedno jabłko,
jedno jabłko,
1 pomarańcz obrany,
6 śliwek
suszonych majeranek,
6 śliwek
suszonych majeranek,
czosnek polski!!!
sól i świeżo zmielony pieprz,
parę goździków oraz mała łyżeczka cynamonu.
Przygotowanie:
Zrobić marynatę z składników i nafaszerować cała kaczkę dobrze nacierając majerankiem.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni i piec podlewając wydzielającym się łojem kaczym co 15 min by kaczka była soczysta.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i zasmażana kapustą czerwona lub buraczkami z żurawiną.
