Kotlety do hamburgerów

Składniki :

1 kg wołowiny - rostbefu b/k
dobra oliwa
sól morska i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie :

Mięso mielemy w maszynce o grubych oczkach, albo dobrze siekamy tasakiem. Doprawiamy je świeżo zmielonym pieprzem i dzielimy na równe porcje. Kotlety schładzamy na około 30 min by się stężały.
Smarujemy je oliwą i smażymy lub grillujemy. Podstawa to dobrze rozgrzany sprzęt na którym pieczemy lub smażymy mięso. Na koniec posypujemy solą morską. Read More!

Pasta z kaczki

Składniki :

jedna pierś z kaczki ( wcześniej upieczona )
świeży tymianek ( najlepszy prosto z doniczki)
żurawina - ( można pójść na łatwiznę i kupić w słoiku, ja robię swoją )
odrobina świeżo zmielonego pieprzu i soli morskiej.

Przygotowanie :

Pierś z kaczki pokroić na drobne kawałki i wrzucić do miski, dodać żurawinę, posiekany i roztarty tymianek, na koniec wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ja uwielbiam dodać ząbek czosnku z odrobiną dobrej oliwy i czerwoną cebulkę.
Do pasty polecam pieczywo razowe, lub białe. Read More!

Spaghetti na szybko

Składniki :
100g makaronu spaghetti
100 ml białego wytrawnego wina
dwa zmiażdżone i posiekane ząbki czosnku
jedna posiekana papryczka chilli
oliwa z oliwek
natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie :
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody na dużym ogniu. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną chili i czosnek. Smażymy przez dwie minuty, dolewamy białe wino. Do sosu dodajemy ugotowane i odcedzone spaghetti. delikatnie mieszamy i posypujemy natką pietruszki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Read More!

Krem z zmielonego twarogu podawany w ptysiach

Składniki :

200 g białego twarogu sernikowego mielonego
posiekany szczypiorek z czerwoną cebulką
2-3 łyżki słodkiego sosu chilli
sól i kolorowy pieprz do posypania

Przygotowanie :

Wymieszać zmielony twaróg z posiekanym szczypiorkiem i czerwoną cebulką, dodać 2-3 łyżki sosu chilli.Posolić do smaku. Podawać w wcześniej kupionych małych ptysiach i oprószyć farsz twarogowy kolorowym pieprzem. Read More!

Szybka przekąska

Składniki :

kg wieprzowiny najlepsza będzie z łopatki wieprzowej

Marynata :

4 łyżki octu z czerwonego wina
kilka listków laurowych
łyżka oregano, łyżka majeranku
łyżka musztardy
utarty ząbek czosnku, może dwa
sól i pieprz świeżo zmielony
oliwa

Przygotowanie :

Mięso pokroić w większą kostkę. W misce wymieszać składniki marynaty. Włożyć pokrojone mięso i wymieszać, tak, by zakryło się marynatą. Przykryć folią i odstawić na co najmniej na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjąć z marynaty mięso i nabić na wcześniej namoczone patyczki do szaszłyków, zostawiając przerwę między kawałkami. Piec na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Read More!