Na ciasto:
500 g mąki
150 ml mleka
100g masła
30 g drożdży
2 żółtka
1 łyżeczka soli
Na nadzienie:
50 g wędzonego boczku
4 pomidory pokrojone na plastry
100 g szynki
300g sera
1 drobno pokrojona cebula
150 g kurek
150g pieczarek
2-3 łyżki oliwy
świeżo zmielony pieprz, sól.
Przygotowanie ciasta:- przesypać mąkę do dużej miski, podgrzać mleko z masłem, dodać rozdrobnione drożdże i całość wymieszać.
Następnie włożyć żółtka, posolić i wymieszać na jednolitą masę.
Uformować z ciasta wedle życzenia 1 lub 4 kule, przeciąć je na krzyż, posypać mąką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Przygotowane ciasto powinno powiększyć się 2 razy.
Po tym czasie jeszcze raz zagnieść ciasto, po czym uformować z
niego 1 lub 4 płaskie placki.
Piekarnik rozgrzać do 220 st. po czym wysmarować masłem blachę lub formę do pizzy, przełożyć placki tak aby krawędzie były zawinięte do góry.
Na oleju zeszklić cebulę z pokrojonym boczkiem.
Grzyby opłukać wodą i pokroić na drobne kawałki, dusić krótko razem z cebulą i boczkiem.
Mieszankę grzybową przyprawić do smaku ziołami.
Na ciasto wyłożyć pomidory i szynkę, a na nie wkładać mieszankę grzybową i pokryć całość serem (najlepiej mozzarellą).
Pizzę piec około 20 min aż ser się roztopi.
...Pizza jest daniem pochodzącym z Neapolu, w którym uliczni handlarze walczyli o swoich klientów.
Dawniej duże placki przykrywane były ziołami, polewane oliwą i posypywane serem.
W obecnych czasach serwowane są pizze o najróżniejszych pikantnych smakach.
Często cała pizza jest podawana jako danie główne, natomiast małe kawałki pizzy mogą być serwowane jako przekąski.
Read More!
