Kopytka w śmietanowym sosie.

1 kg gotowanych kopytek
2 szklanki śmietany
2 jajka
15 dag wędzonego boczku
2 cebule
łyżka posiekanego szczypiorku
olej, sól, pieprz.

Boczek pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić kopytka i podsmażyć na złoto z każdej strony. Dodać boczek i cebulę wymieszać smażyć jeszcze z 4-5 minut.
Smietanę wymieszać z jajkiem, przyprawić solą i pieprzem wlać do rondla i gotować 2-3 minuty.
dodać kopytka z boczkiem i cebulą wymieszać, ew. przyprawić do smaku i posypać szczypiorkiem.