Zapiekanka z dyni

Składniki :

500 g dyni
stołowa łyżka masła
200 g śmietany
2 kromki pszennego chleba
200 g startego sera mozzarelli
50 g startego parmezanu , świeżo starta gał a muszkatołowa, świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie :

Obierz dynię ze skóry, usuń miąższ z pestkami, resztę zetrzyj na tarce o nie grubych oczkach. Masłem wysmaruj żaroodporne naczynie, przełóż tam dynię. Śmietanę rozmieszaj z parmezanem, połową pieprzu i połową łyżeczki soli. Zalej nią dynię w naczyniu, delikatnie wymieszaj. Chleb pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z serem mozzarella i dodaj świeżo zmielony pieprz i gałkę muszkatołową . Rozłóż tę mieszankę równomiernie na dyni. Całość piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 30 - 40 min.

Read More!

Śledzie w śmietanie

Składniki :

4 solone filety śledziowe

winne jabłko
śmietana 18 %

świeżo zmielony pieprz do smaku

koper świeży

Przygotowanie :

Namoczone wcześniej w mleku filety pokroić w nieduże rąby. Jabłko zetrzeć na grubszych oczkach, cebule pokroić w kostkę. W misce połączyć cebulę, jabłko i śmietanę dodać śledzie i świeżo zmielony pieprz. Na koniec posypać posiekanym koperkiem.

Read More!

Kukurydza z fasolką szparagową

Składniki :
300 g zielonej fasolki szparagowej
400 g ziaren kukurydzy
masło
jedna dymka
4 ząbki czosnku
150 ml wywaru z kurczaka

oliwa
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie :
Na średnim ogniu rozgrzać oliwę z masłem. Kiedy masło się stopi, wrzucić posiekaną dymkę, rozgnieciony czosnek i chwilę przesmażyć. Dodać kukurydzę, fasolkę wlać wywar z kurczaka. Dobrze wymieszać, przykryć i dusić około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Moja rada: najsmaczniejsza jest z posiekanym koperkiem i pomidorkami koktajlowymi z czerwoną cebulką.

Stanowi wyśmienity dodatek do różnego rodzaju mięsa i ryb.

Read More!

Gorąca czekolada

Składniki :
czekolada ( najlepiej gorzka)

mleko

bita śmietana lub ubita piana z mleka

Przygotowanie :
Przygotować ogrzane wrzątkiem szklanki, do nich włożyć kilka rozdrobnionych kawałków czekolady i okręcić szklanki, żeby czekolada się stopiła. Zalać gorącym mlekiem z dodatkiem bitej śmietany.

Read More!

Dżem z dyni i pomarańczy

Składniki :

jedna dynia (ok 2kg)

1 kg cukru
dwa pomarańcze
250 ml wody

Przygotowanie :

Dynię przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój na plastry, obierz ze skóry, a następnie pokrój w większą kostkę. Pokrojoną cukinie zasyp cukrem i odstaw na 12 godzin, od czasu do czasu zamieszaj. W tym czasie dynia puści sok, który zmieni się w lekki syrop.

Po 12 godzinach przygotuj pomarańcze i pokrój je na cienkie plasterki, włóż do rondla i zalej szklanką wody. Zagotuj, aż zmiękną. Dodaj dynię z cukrem i gotuj na małym ogniu, aż miąższ dyni się rozpadnie, a płyn zgęstnieje. Nałóż dżem do wyparzonych słoików i od razu mocno zakręć.

Read More!

Marynowane pomidory

Składniki :

kilogram twardych pomidorów, pokrojonych na cząstki ( najlepsze to pomidory zielone )
300 ml białego octu winnego

125 g cukru
250 ml wody
dwie cebule, pokrojone w plasterki

jedna papryka czerwona pokrojona w cieniutkie paski
4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 łyżka nasion gorczycy
1 łyżka grubej soli
kilka ziaren czarnego pieprzu


Przygotowanie :
Pokrojone pomidory włóż do słoików.

Resztę składników zagotuj - przygotuj zalewę i zalej z przyprawami pomidory. Dobrze zakręcone słoiki odstaw do ostygnięcia do góry dnem, a następnie wstaw do lodówki. Marynowane pomidory można przechowywać śmiało pół roku.

Read More!

Przetwory w Kuchni Taty

Wróciła moda na własne, domowe przetwory.

Kto ma zapasik w spiżarni, ten nie tylko wie, co je, ale zyskuje też opinię człowieka nowoczesnego, dbałego o zdrowie rodziny.

Wczesnym rankiem wyruszasz na targ, wybierasz dorodne owoce, a potem...czarując niczym dobra wróżka, zamykasz w słojach przetwory - najsłodsze aromaty i smaki.

Dlatego zapraszam do korzystania z bogactwa natury.

Read More!