Dorsz z grilla z pomidorową sałatką

Składniki :

Świeże filety z dorsza

natka pietruszki

cytryna
4 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

sól, pieprz
kilka liści laurowych
kilka gałązek pomidorków koktajlowych

Przygotowanie :

W misce wymieszać posiekaną pietruszkę z rozgniecionym czosnkiem i oliwą, przyprawić solą i pieprzem.

Dresingiem posmarować filety dorsza, odstawić na 15 minut. Cytrynę pokroić na plasterki.

Rybę ułożyć na folii aluminiowej z plasterkami cytryny, liśćmi laurowymi, oraz z posmarowanymi oliwą pomidorkami koktajlowymi, przed zawinięciem folią posypać solą i pieprzem.

Grillować około 15 minut.

Sałatka pomidorowa :

2 dojrzałe, słodkie pomidory, pokrojone na kawałki
2 pomidory odmiany bawole serce, pokrojony na kawałki
10 małych żółtych pomidorków, przekrojonych na pół

oliwa z oliwek

sok z jednej limonki

parę listków św bazylii

sól i pieprz do smaku

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki skropić sokiem z limonki i oliwą, doprawić solą i pieprzem oraz świeżymi listkami bazylii.