Śledź w zalewie octowej po polsku

Składniki :

2 kg śledzia, wypatroszonego, bez głowy i dobrze oczyszczonego, płetwy zostawiamy.

4 pokrojone w plasterki cebule
5 -6 liści laurowych
7 ziarenek ziela
200 ml octu ( można użyć octu winnego )

3 szklanki wody
sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie :

Śledzie posól, popieprz, obtocz w mące i usmaż na złoty kolor.

Przygotuj zalewę z octu i wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, trochę soli i pieprzu.

Zagotuj wszystko i dodaj na koniec pokrojoną cebulę w pół krążki i gotuj przez 5 min.

Zalewą zalej śledzie i odstaw do ostygnięcia.

Gdy śledzie w zalewie będą zimne wstaw je do lodówki tak na dwa dni, by się przegryzły.

Są przepyszne i wspaniałe jako zakąska.

Gdy śledzie posiadają mlecz czy ikrę to również podsmaż na chrupko i dodaj do zalewy. To najbardziej uwielbiam.