Tiramisu

Składniki dla 8 osób:

ok 450 g sarka mascarpone

biszkopty Lady Fingers

2 łyżki koniaku

3/4 szklanki tłustej śmietanki

1/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mocnej kawy (espresso) w temperaturze pokojowej

1/3 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

W dużej misce łączymy mascarpone , cukier oraz amaretto.

Dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

W drugiej misce za pomocą ubijaczki ubijamy śmietankę, kiedy będzie już puszysta, dodajemy ją do masy z mascarpone.

Biszkopty delikatnie maczamy w espresso i układamy pojedynczą warstwą w kwadratowej lub okrągłej formie na nich dodajemy masę i posypujemy czekoladą. Ja osobiście robię to w kieliszkach do martini.

Moczymy w espresso pozostałe biszkopty a na nich rozprowadzamy pozostałą część masy z mascarpone i dokładnie wygładzamy, z wierzchu posypujemy czekoladą.

Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin..