Pomidory z mozzarellą

Składniki :
3 duże dojrzałe pomidory
350 g mozzarelli

150 g cebuli czerwonej pokrojonej w drobną kostkę

Świeża bazylia o średnich liściach

Szybkie zrobienie :
Z pomidorów usunąć gniazda nasienne. Pokroić na nie cienkie plastry, ok o,7 cm. Ser mozzarelle pokroić na plastry grubości ok 0,5 cm i przełożyć nimi pomidora tak, aby przypominał wachlarz.

Na koniec posypać i ładnie udekorować świeżą bazylią.

To znakomita przystawka na każdą chwilę i imprezę.

Ja do niej przygotowuję grzanki czosnkowe i polewam dobrym sosem winegret.

Sos winegret :
Składniki :
½ szklanki białego octu winnego
1 ½ szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy diżońskiej

2 łyżki ziół prowansalskich

2 ząbki posiekanego czosnku
pieprz i sól do smaku


Przygotowanie :

Roztrzep wszystkie składniki, trzepaczką, aż powstanie jednorodny płyn.

Sos powinien być dość wykwintnie kwaśny z posmakiem ziół i czosnku.