Piersi z kurczaka w salsie pomidorowej z pieca

Składniki :

cztery piersi kurczaka
dwie łyżki oleju
300 g salsy pomidorowej ( można ją znaleźć w moich przepisach)

mozzarella około 200 g

pieprz i sól do smaku ( raczej nie używam w tym przypadku gdyż salsa pomidorowa jest dobrze przyprawiona)

Przygotowanie :

Na dobrze rozgrzanej patelni podsmaż z obu stron piersi na złoty kolor. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piersi z kurczaka dobrze posmaruj salsą pomidorową i posyp mozzarellą. Zapiecz w piekarniku (około 15 min.). Podawaj z dobrą sałatką z sosem winegret, grzankami czosnkowymi lub z warzywami sezonowymi.

Read More!

Boczniaki w cieście

Składniki :

ok 300 g niewielkich boczniaków

Ciasto naleśnikowe :

0,5 l mleka
dwa jajka

50 ml oleju
mąka
olej do smażenia
szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie :

Przygotować ciasto naleśnikowe. Powinno mieć konsystencje śmietany, doprawić solą i pieprzem. Grzyby lekko opłukać i namaczać w cieście. Smażyć na rozgrzanym oleju, najlepiej na głębokiej patelni na złoty kolor. Można je podawać z sałatą i pomidorami ze szczypiorkiem.

Read More!

Szaszłyki warzywne

Składniki :

drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków
dwie papryki czerwone, dwie żółte papryki

jedna cukinia nie za duża
jeden nie duży kabaczek

500g pomidorów koktajlowych

dwie cebule białe

dwie cebule czerwone

sól i pieprz do smaku,

40 dag dag pieczarek

Ja proponuję zrobić dresing z dobrej oliwy,soku z dwóch limonek lub cytryn, czosnku i ziół prowansalskich doprawiony solą, pieprzem i odrobiną cukru by szaszłyki były bardziej wykwintne i miały cudowny smak i zapach.

Przygotowanie :

Jeśli używasz patyczków to proponuję namoczyć je na godzinę w wodzie żeby się nie spaliły.

Warzywa pokrój w miarę na równe - większe kawałki i nadziej na szpikulce tak żeby było kolorowo.

Powinno wyjść8 - 10 szaszłyków. Gotowe szaszłyki polej dresingiem i odstaw na godzinę. Pod koniec dopraw solą i pieprzem i grilluj aż będą złociste i miękkie.

Read More!

Sałata w towarzystwie pięciu krewetek

Składniki :
miks sałat ogrodowych np :(roszponka, lollo, masłowa, rukola, lodowa, rzymska, radicchio, dębolistna)
jedne mango pokrojone obrane ze skórki i pokrojone w kostkę, posiekana nać pietruszki, pięć krewetek tygrysich krótko obsmażonych na maśle z czosnkiem

250g uprażonych wiórków kokosowych
jedna mała cebulka pokrojona w drobną kostkę
Dressing :
100ml mleczka kokosowego
odrobinę świeżo startego imbiru
sok z dwóch limonek lub z jednej większej cytryny

jedna posiekana papryczka chilli bez pestek, sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie :
Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w naczyniu trzepaczką. Dopraw do smaku solą, pieprzem i wymieszaj z sałatą, na wierzch połóż przygotowane wcześniej krewetki.

Read More!