Zakrętka w winie
Zakrętka zamiast korka wieńcząca butelkę wina...To już przesądzone. Australijczycy, jako pierwsi wprowadzili zakrętki na butelkach wina, zastępując tradycyjne korki. W zamyśle miało to na celu nie tylko zapobiegać kłopotom związanym z nieprzyjemnym zapachem korka, ale i ułatwić podawanie wina w każdych okolicznościach, eliminując konieczność użycia korkociągu.
Coraz częściej będziemy napotykać na markowe wina, sygnowane nazwiskami znanych producentów, zamknięte nie korkiem, a po prostu zakręcone zakrętką. Obserwacje i badania prowadzone przez enologów wykazały, że zakrętki są bardziej skuteczne w przechowywaniu wina i utrzymaniu go w odpowiedniej kondycji. To wyższość, która polega na tym, że trunek lepiej zachowuje swój aromat w butelce z zakrętką niż w tej zamkniętej korkiem i udowodniono również, że zakrętki ze względów czysto praktycznych, są bardziej przyjazne dla użytkownika butelki - wino łatwiej jest zamknąć i łatwiej otworzyć.
Moja rada brzmi następująco :
... na razie nie wyrzucaj korkociągu, ale pamiętaj że zakrętka to dziś zobowiązanie winiarza dla zapewnienia jak najwierniejszego charakteru wina oraz jego jakości, a nie tania metoda zamknięcia butelki i cios wymierzony szlachetnej tradycji.
0 komentarze:
Prześlij komentarz