Przystawka z melona i szynki

Składniki :
Jeden bardzo dojrzały melon

4 - 5 bardzo cienkich plastrów szynki prosciutto lub szynki parmeńskiej.

świeża rukola do dekoracji

Przygotowanie :

Melona przekrój na pół i pozbądź się nasion.

Pokrój na większe kawałki i obierz ze skórki.

Jeżeli chcesz to usuń tłuszcz z szynki.

Ułóż kawałki melona na dużym talerzu, udekoruj je wyśmienitą szynką i posyp rukolą.

Ja do smaku dodaję borówek lub czerwonych winogron, albo po prostu polewam octem balsamicznym.

Read More!

Sałata na piknikowe doznania przy grillu i nie tylko.

Składniki :
kilogram grubo pokrojonych pomidorów
dwie łyżki stołowe dobrej oliwy z oliwek

pół garści posiekanej świeżej bazylii

mozzarella pokrojona w cieniuteńkie paski lub kostkę

dwie łyżki soku z limonki

sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przygotowanie :

Wszystkie składniki włożyć do miski i delikatnie wymieszać.

Ja uwielbiam tą przystawkę podawać z dorszem smażonym lub kurczakiem z grilla.

Read More!

Krewetki z patelni na sałacie, z nutą sosu winegret

Składniki : 
10 dużych szarych, obranych krewetek

miks sałat ogrodowych i kiełek 
parę pomidorków koktajlowych
5 ząbków czosnku
 korzeń imbiru  ( odrobina -  2 łyżeczki)
 jedna posiekana ostra papryczka chilli
masło, oliwa z oliwek
natka pietruszki

Sos :
sok z 1 limonki
oliwa z oliwek.ok. 200 ml
ocet winny biały.3 - 4 łyżki
3 ząbki czosnku.
zioła prowansalskie - nie żałować
sól, świeżo zmielony pieprz i cukier do smaku
Można dodać musztardy i łyżkę miodu

 Przygotowanie :
  Na patelni rozgrzać masło, wrzucić imbir, czosnek i ostrą papryczkę chilli, wszystko zamieszać.
 Kiedy mocno zapachnie wrzucić krewetki i posiekaną pietruszkę ( dwie łyżki),  zmniejszyć ogień. i smażyć  krótko, tylko tyle, by krewetki nabrały koloru pomarańczowego.
 Osuszone sałaty porwać i wymieszać w dużej misce, dodać kiełki i odrobinę posiekanej pietruszki..
Sałatę ułożyć na półmisku, skropić sosem winegret, a  na wierzch ułożyć soczyste krewetki z dodatkami z patelni. Udekorować pomidorkami.
Wyśmienitym dodatkiem będą grzanki czosnkowe, lub maślane.

Read More!