1 kg surowego łososia ze skórą natrzeć dwiema łyżeczkami soli, dwiema łyżeczkami miodu, jedną łyżeczką cukru, posypać pieprzem, skropić wódką i posypać koprem.
Wstawić do lodówki na 48 h.
Po wyjęciu osuszyć, cieniuteńko pokroić, skropić cytryną i dobrą oliwą.Podawać z rukolą wraz z płatkami parmezanu lub sosem :
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
2 łyżki aceto balsamico
2 łyżki oliwy
szczypta soli i pieprzu.
0 komentarze:
Prześlij komentarz