Pyszne skrzydełka

2 kg skrzydełek poprzecinać

 na 3 części

 - lotki wyrzucić.

Ugotować w bulionie warzwnym.

Ostudzone obsmażyć w dowolnej

 panierce.

Zalewa:

6 szklanek wody

 szklanka octu 

4 łyżki ketchupu

 3 łyżki soli 

5 łyżek cukru 

2 cebule 

ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca

 To wszystko zagotować i zalać skrzydełka zalewą octową.

 Najlepsze będą  do spożycia po 12 godz.

 Można je również po porcjować i zawekować w słoiki. 

Read More!

Kuchnia Taty

kuchnia potrzebuje smaku i dokładnej perfekcji nadającej potrawie całość, jednolitość i oryginalność...taka jest moja kuchnia pełna i zagadkowa...łatwa i elastyczna,to moja gra-zabawa w przygody i podróże po podniebieniu....liczy się harmonia smaku pozwalająca dotrzeć do jakże często nie wykorzystanych w pełni walorów smakowych...to kuchnia uśmiechu dająca pozytywną energię doznawania smaku i rozkoszy dla duszy...wiele kuchni pokazuje jak jest trudno wybrać tę jedną kuchnię dla siebie - odnaleźć swojego dobrego kucharza, swój dobry przepis...Duży asortyment produktów dostępnych na naszym rynku pozwala nam na wielkie i nieograniczone popisy kulinarne...przede wszystkim liczy się pomysł- kompozycja...w dobrym guście. Read More!

Piersi kacze

Składniki:

2 piersi z kaczki
świeży rozmaryn
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 gruszki
orzechy laskowe

miód

świeży rozmaryn
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Piersi z kaczki obsmażyć na dobrze rozgrzanej oliwie, dodać wino, świeży rozmaryn, sól i pieprz. Następnie przełożyć je do brytfanki. Piec przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Gruszki pokroić w plastry i wrzucić na patelnię, na której pozostało zredukowane w trakcie smażenia piersi wino, dodać orzechy laskowe oraz miód. Smażyć kilka minut. Na podduszone w winie gruszki wyłożyć upieczoną pierś z kaczki.

Moja rada :

Do kaczki pasują ziemniaki opiekane w całości i koniecznie buraki.

Read More!

Zapiekanka z ziemniaków a^la gratin

Składniki:

5 ziemniaków do pieczenia, nieobrane ze skórki i pokrojone w cienkie plastry
szklanka śmietany

szklanka mleka

troszkę tartej gałki muszkatołowej
ząbek czosnku, przekrojony na pół

szklanka utartego sera mozzarella
łyżka masła
szklanka bułki tartej

sól i pieprz

świeży tymnianek

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 1 80 stopni.W misce dobrze wymieszaj ziemniaki ze śmietaną, gałką muszkatołową, świeżym tymiankiem, serem, solą i pieprzem. Natłuść dobrze naczynie do zapiekania masłem i natrzyj ząbkiem czosnku. Przełóż do niego ziemniaki i posyp tartą bułką. Ja jeszcze dla smaku i aromatu posypuję na wierzch serem. Piecz około godziny,a najlepiej sprawdź czy ziemniaki będą już miękkie i złote.

Moja rada:

Ziemniaki gratin idealnie pasują do grillowanych i pieczonych mięs. Są niezłym dodatkiem podnoszącym potrawie jakość i smak.

Read More!