oliwa do mięs i sałat

Przepis na dobrą oliwę :

Do oliwy dodać 4 ząbki czosnku, jedno chilli w całości, 2-3 gałązki rozmarynu i parę ziarenek pieprzu kolorowego.
Pozostawić na parę dni żeby przeszła aromatem.
Ja jej używam do sałat i jako marynatę do mięs. Read More!

Tiramisu z truskawkami

Garść świeżej lub suszonej melisy
30 dag biszkoptów
15 dag sera mascarpone
4 jajka
1/2 kg truskawek
gorzka czekolada do posypania
5 saszetek cukru waniliowego

Ubij żółtka z cukrem na białą masę.
Dodaj mascarpone, cukier waniliowy i dalej ubijaj, następnie białka ubite na sztywną pianę i truskawki pokrojone w kawałki. Melisę zaparz w 250 ml wrzącej wody.
Biszkopty maczaj w naparze i ułóż pierwszą warstwę na dnie 6 szklanek.
Nałóż krem, następnie jeszcze jedną warstwę biszkoptów i na koniec znów krem.
Wstaw do lodówki na 12 godzin.
W momencie podania posyp gorzką czekoladą. Read More!

Sałata ze szpinaku i rukoli

Dla 4 osób :
1,5 kg liści młodego szpinaku
spora garść rukoli
4 plasterki szynki prosciutto lub naszej staropolskiej
mały melon
arbuz (cztery nie duże trójkąty)
ziarna sezamu
3 łyżki oliwy z oliwek
mała łyżeczka octu balsamicznego
sól, świeżo mielony pieprz.

Liście szpinaku, rukoli dokładnie umyj osusz i ułóż na czterech oddzielnych talerzach.
Melona przekrój na pół, obierz ze skóry, pokrój w plastry i ułóż na liściach sałaty, dodaj plasterki szynki.
Ziarna sezamu wymieszaj z oliwą i octem balsamicznym, dodaj trochę soli i pieprzu.
Utworzy ci się sos którym polejesz sałatę.
Udekoruj arbuzem. Read More!